瓦努阿图当地都吃什么？

膳食是一个国家文化的重要组成部分，也是其中最具吸引力的部分。世界各国人的饮食习惯和地域、物产、文化历史等因素密切相关，瓦努阿图也不例外。现在我们来看一下这个拥有“南太平洋岛国”美誉的国家在饮食方面有什么独特之处。

一、历史饮食

在很多人眼里，瓦努阿图可能是个不毛之地，所以可供选择的配料也非常有限。的确，根据历史记录，在第一批人类到达瓦努阿图之前，人们可以选择的配料确实非常有限，可以食用的植物和肉类也非常少。最重要的可食用植物是椰子。椰子奶和椰子肉营养丰富。肉主要依赖周围水域的海洋生物，包括螃蟹、海龟、鱼等。在最初的居民们到达这里后，他们带来了许多植物种子，他们用这里肥沃的火山灰土来培育这些植物，它们慢慢成为瓦努阿图人饮食中的重要部分。

二、饮食变化

首批居民具体何时到达瓦努阿图，目前已无法考证。但是，瓦努阿图人现在所吃的食物，如芋头，稻米，山药，香蕉，柠檬，甘蔗，面包果，都是最早来到这个岛上的人。此外，它们还带来了猪、狗等可食用的动物，这进一步扩大了瓦努阿图人的配料。19世纪，英法两国人民开始登上瓦努阿图，这一次，他们还带来了鸡肉、牛肉、小麦、土豆、菠萝等重要食物。这类食品至今仍在瓦努阿图人的饮食中占有重要地位。

一次又一次的移民浪潮让瓦努阿图的饮食结构不断发生变化，瓦努阿图人慢慢确立了以猪肉、鱼、山药、芋头、椰子、大米和热带水果为主的饮食结构。这一传统饮食习惯延续到现在，将近几百年了。今天，瓦努阿图当地人的饮食习惯与外国人还是有很大区别的。尽管随着开放程度的扩大，许多欧式饮食也来到了这个岛上，但瓦努阿图人很少会完全放弃传统饮食而选择新的饮食。不过，在较为繁华的地带，比如首都维拉港，当地外国人众多，饮食也更加多元化，异域餐馆众多，选择也就更多样化了。

三、饮食习惯

瓦努阿图人的新一天始于咖啡或茶。学校或上班前习惯在家吃早饭，早饭通常是面包和水果，还有米饭和鱼。对瓦努阿图人而言，午餐只是一天的正餐，一些家庭的午餐甚至能维持数小时。午餐的食材比较丰富，有蔬菜、水果、米饭、鱼类、肉类、鸡蛋等等。晚餐相对来说就随意得多了，通常就是吃午餐剩下来的食物。由于没有什么规则，在瓦努阿图吃饭通常是非常轻松的。如果你被邀请去瓦努阿图家吃饭，你只需要记住客人随便。主人每上一道菜，你都应该尝一下，以示礼貌。在餐厅吃饭一般使用刀叉。吃完的时候，你一定要把刀叉放在一起，指向10点钟方向。此外，还有一点要注意，在瓦努阿图的餐馆吃饭时，无论服务多么好，都不能给小费。瓦努阿图人联合起来提出这个建议，因为他们认为给小费会导致嫉妒和不公平竞争。

瓦努阿图人的饮食习惯大致相同。由以上分析可以看出，瓦努阿图的饮食仍受地域环境和历史的影响。这种独树一帜的饮食习惯也给瓦努阿图文化增添了一抹亮色。